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陶瓷发热盘和304发热盘（不锈钢发热盘）都有各自的优缺点，选择哪种更好要根据具体使用场景和需求来决定。
陶瓷发热盘的优势在于：
1、耐腐蚀性更强，适用于多种环境。
2、传热性能相对较好，加热均匀，不易出现局部过热现象。
3、易于清洁，不易生锈或受到其他污染。
不过，陶瓷发热盘也存在着一些缺点，
1、相对于不锈钢发热盘而言，更易碎裂，使用时需要特别小心。
2、在价格方面可能稍高一些。
不锈钢（包括304材质）发热盘的优势在于：
1、耐用性较好，使用寿命较长。
2、价格相对较为亲民。
不过，不锈钢发热盘也存在着一些缺点，比如不如陶瓷耐腐蚀，清洁起来可能稍微困难一些等。
选择陶瓷发热盘还是不锈钢发热盘要根据具体需求和使用环境来决定，如果更看重耐腐蚀性和传热性能，且使用场景较为温和（不会过度碰撞），陶瓷发热盘可能更适合；如果更看重耐用性和价格因素，且使用场景较为简单，不锈钢发热盘可能更合适，不过，具体选择还需结合产品具体质量和使用体验进行综合判断。